Tempura aux joues de lotte

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Tempura aux joues de lotte

Poisson

Ingrédients

50g farine type 50

100 ml eau glacée

Assaisonnement : sel, poivre, thym, citron

Oignon

Beurre

6 joues de lotte

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Préparation

→ Mettre la farine et l’assaisonnement puis mélanger avec l’eau jusqu'à obtention d’une pâte homogène, réserver.