公开介绍
Kitin 是一家挪威企业，致力于以南极磷虾的可持续捕捞为基础，构建海洋蛋白与磷虾油的完整价值链，面向国际食品与营养保健品行业提供优质原料。
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公开资料
核心功能摘要
以可持续南极磷虾捕捞为基础，打造海洋蛋白与磷虾油完整价值链。
公开亮点
专注南极磷虾可持续捕捞 生产优质磷虾油与海洋蛋白 低温工艺保留营养活性
完整介绍
Kitin 的业务构想源自创始人 Nils Halvard Molnes 二十余年对磷虾负责任捕捞与加工的知识、方案与新概念积累，并于 2019 年获得挪威渔业部颁发的南极磷虾捕捞许可。其加工与保鲜方案在磷虾渔业中尚属首创，但所用方法与技术均来自其他食品饮料行业的成熟实践，包括海上冷压、分离、过滤与冷冻，以及陆上工厂的水解与喷雾干燥，最终得到食品级海洋蛋白浓缩物（MPC）。所有工序均为低温冷加工，避免添加化学品或高温保鲜，以保持蛋白质与脂质的宝贵特性。Kitin 正投资建造捕捞船与陆上加工厂，计划于 2028 年投产，为水产饲料与营养保健品行业供应优质原料。
相关信息
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